Visita de estudo a Aveiro e Murtosa

A turma do 3.º ano do curso profissional de Técnico/a de Cozinha/ Pastelaria rumou à capital de distrito para visitar a Cozinha Central de Aveiro, onde teve a oportunidade de conhecer o funcionamento e organização de uma cozinha industrial e o rígido cumprimento das normas de HACCP implementadas. Seguiu-se uma visita ao centro da cidade de Aveiro e ao Mercado Manuel Firmino. Da parte da tarde, os/as alunos/as conheceram o inovador Museu Municipal da Murtosa, dedicado à história da COMUR- Fábrica de Conservas da Murtosa, que celebra a identidade local, a indústria conserveira de enguias e a resiliência da comunidade. Foi um dia repleto de aprendizagens, que combinaram o conhecimento técnico e a imersão na tradição e gastronomia locais.